2020/08/04

第4回親子発酵教室

　先日7/18(土)、みやざき発酵文化ネットワーク主催の「第４回親子発酵教室」参加の為、開催地である小林市の㈲ダイワファーム様までお邪魔させて頂きました。

　みやざき発酵文化ネットワークとは「発酵で宮崎の未来を醸す」をテーマの基、発酵をキーワードにして民間企業、県民、行政、大学などが連携し、健康で明るく暮らせるまちづくりを目指す団体です。

　40年無農薬栽培をおこなっている㈱本坊農園・本坊会長による紙芝居形式によるユニークな講座から、原料・製造・販売すべて自社製品で酪農経営されている㈲ダイワファーム・大窪社長による講座と、大変勉強となる講義を受けさせて頂きました。 　

　講座後は本坊農園様からの数々の無農薬栽培食材やダイワファーム様のチーズやヨーグルトの発酵食品、ケンコー食品工業㈱様からは希少な都城市の在来大豆・「みやだいず」を使用したお豆腐、などなど発酵の分野のプロフェッショナルの皆様から頂いた食材で昼食も頂き、頭もお腹もいっぱいになる充実した「第４回親子発酵教室」の参加となりました☆